Mittagsmenu

Zu allen Gerichten servieren wir zur Auswahl einen Menusalat oder eine Spargelcrèmesuppe

	Mittagsmenu Appenzeller Siedwurst mit Käsehörnli	Fr. 21.00
	Mittagskarte:
	Weisser Spargel mit gekochtem Schinken, Salzkartoffeln	Fr. 26.00
	Spaghetti an Bärlauch-Mandelpeesto	Fr. 18.50
	Eiernüdeli an ligurischem Olivenöl, Peperoncini, Knoblauch und Kräutern	Fr. 15.50
	Fleischkäse gebraten  mit Spiegelei, Pommees frites	Fr. 17.50
	Kalbschnitzel mit frischern Morcheln, Nüdeli und Gemüse	Fr. 32.00
	Salatteller mit gebratener Pouletbrust an Kräuterbutter	Fr. 23.50
	Cordon bleu mit Mostbröckli und Appenzellerkäse, Pommes frites und Gemüse	Fr. 26.00
	gehacktes Rindfleisch mit Hörnli und Apfelmus	Fr. 20.50
	Paniertes Schweinschnitzel mit Pommes frites	Fr. 21.50
	Rindsfiletsteak (150g ) an Pfeffersauce mit Reis und Gemüse	Fr. 32.00

Unsere beliebten Zanderknusperli sind jederzeit erhältlich!
Für Fisch verlangen sie bitte die Speisekarte.

Guten Appetit 

Speisekarte

- Salate und Vorspeisen -

 

Apéro-Plättli: Wildschweinschinken Oliven  Sbrinz  eingemachte Peperoni  hausgemachtes Randen-Knäckebrot	Fr.14.00
Gemischte Blattsalate mit Sprossen und gerösteten Kernen	Fr. 8.00
Gemischter Salat	Fr. 9.50
Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Croutons	Fr. 9.50
Nüsslisalat mit gerauchter Entenbrust und Orange	Fr.17.00
Bodenseesaibling geräuchert an Meerrettich-Sauerrahm mit Blattsalaten	Fr.17.00
Hecht-Hacktätschli an Kräutervinaigrette mit kleinem Salat	Fr.14.50
Zanderknusperli (3 Stück) mit gemischtem Salat	Fr. 14.50

Salatsaucen: Mostdressing, Knoblauch-Parmesansauce, Italienische Sauce

- Suppen -

Kräftige Siedfleischbrühe mit Sherry	Fr. 8.50
Kürbiscrèmesuppe mit Rahmrosette und Kernöl	Fr. 9.50
Kastaniencrèmesuppe	Fr. 9.50

Von allen Hauptgerichten kann eine kleine Portion bestellt werden -Fr. 3.00

 

- Rösti - Gerichte -

Aus Thurgauer Charlotte-Kartoffeln in Butter knusprig gebraten

Rösti mit buntem Saisongemüse an Salbeibutter	Fr. 22.00
Zucchini-Kartoffel-Rösti mit Ziegenkäse und Spiegelei	Fr. 22.00
Rösti mit gebratenen Speckstreifen und Spiegelei	Fr. 22.00
Rösti mit gebratener Kalbsleber nach Hausart	Fr. 31.00

 

- Vegetarisch -

Gebratene Hirse-Galetten an Tomatensauce mit Gemüse	Fr. 23.00
Kartoffelgnocchi mit Gemüse und Steinpilzen an Salbeibutter	Fr. 23.00

Von allen Hauptgerichten kann eine kleine Portion bestellt werden -Fr. 3.00

 

- Fisch -

Unser Klassiker: Zanderknusperli im Mostteig an Tartaresauce
- Knusperli Nature	Fr. 25.00
- Knusperli mit gemischten Salaten	Fr. 28.50
- Knusperli mit Dampfkartoffeln	Fr. 28.50
- Knusperli mit Pommes frites	Fr. 28.50
Felchenfilets (Bodensee) gebraten an Mandelbutter mit Gemüse oder in Olivenöl auf gebratenem Sommergemüse	Fr. 29.50
Saiblingfilet gedämpft an Verjus-Sauce mit gemischtem Gemüse	Fr. 34.50
Je nach Fangglück: Bodesee-Eglifilets in Butter gebraten mit Gemüse	Fr. 38.00

zu den Fischgerichten servieren wir Dampfkartoffeln oder Reis

 

- Hauptgerichte -

Most-Sauerbraten mit Oepfelringli, Kartoffelstock und Gemüse	Fr. 29.00
Basler Rindsgeschnetzeltes mit Rösti (an Bierrahmsauce mit geröstetem Mehl gebunden)	Fr. 27.00
Hackbraten vom Kalb an Steinpilzsauce, Rösti und Gemüse	Fr. 29.00
Lammrücken rosa gebraten mit Rosmarinkartoffeln und Sommergemüse	Fr. 34.00
Rindsfiletsteak an Pfeffersauce mit Kartoffelgnocchi und Gemüse                                                 150g	Fr. 38.00
220g	Fr. 46.00
Schweinsrahmschnitzel mit Nüdeli und Gemüse	Fr. 25.50
Paniertes Schweinschnitzel mit Pommes frites	Fr. 23.50
grosse Portion (250g)	Fr. 29.50
Cordon bleu mit Pommes frites und Gemüse	Fr. 27.50
Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüse	Fr. 33.00
Chef's Choice: Hohrückensteak vom CH-Weiderind mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin Kartoffeln gebraten	Fr. 38.00

 

- Desserts -

Feines aus der Konditorei Schwarz in Arbon:

Feines aus der Konditorei Schwarz in Arbon:
- Fischertorte (Mandel-Buttercrèmetorte)	Fr. 5.50
- Schwarzwäldertorte, Kirschtorte	Fr. 5.50
- Vacherin glacé (Meringue-Rahmtorte aus 2 Glacésorten)	Fr.10.50
- Kleine Praliné-Auswahl (5 Stück)	Fr. 7.50
Schoggimousse und –Tarte mit frischen Früchten	Fr. 12.50
Crèpes Suzette mit Vanilleglacé	Fr. 13.00
Eingemachte Quitte mit Preiselbeersorbet und Sauerrahm	Fr. 12.00
Vermicelles mi Meringues und Schlagrahm	Fr.  9.00
Gereifte Schweizer Käse (aus Kuh- und Ziegenmilch) mit Blauburgunder-Mostarda, Nüssen und Apfelspalten	Fr. 12.00

 

Weisser Badischer Spargel

 

Vorspeisen:

Spargelcrèmesuppe                                                Fr 9.50

 

lauwarmer Spargelsalat		als Hauptgang
-mit Räuchersaibling vom Bodensee, Sauerrahm	Fr 19	Fr 29
-mit Bärlauchfrischkäse, süss-sauren Karottenwürfeln	Fr 15	Fr 25
-mit gehacktem Ei, knusprigen Speck-Krümeln	Fr 15	Fr 25
-mit gebratenen Kalbsmilken und Kräutern

serviert auf einem Bett von knackigen Blattsalaten

Hauptspeisen:

Portion Spargeln mit Petersilienkartoffeln
-an Zitronen-Olivenöl, Rucola und gehobeltem Sbrinz	Fr 28
-mit gekochtem Schinken an Orangen-Quark-Mayonnaise	Fr 30
-mit gebratenem Bodensee-Hechtfilet(entgrätet) an Weissherbst-Sauce	Fr 36
-mit Schweinsteak an Pommery-Senfsauce	Fr 33
-mit Rindsfilet an Bärlauchbutter	Fr 42

 

Weinkarte

- Weine in 5dl-Flaschen -

Schweiz

weiss

Ottenberger Müller-Thurgau, Horber

2017

Fr. 25.00

rosé

Trasadinger Federweisser, Schärer

2016

Fr. 27.00

rot

Ottenberger Blauburgunder, Horber	2017		Fr. 26.00
Trasadinger Blauburgunder Schärer	2016		Fr. 32.00
Cabernet Sauvignon/Carmenère Weingut Roland Lenz, Chile	2016		Fr. 27.00
El Molino La Mancha, Delinat (Bio)	2017		Fr. 24.00
Caprice de La Tour Figeac St-Emilion A.C.	2013		Fr. 44.00

 

- Schaumweine, Champagner -

Thurgau

Diessenhofer Schaumwein Brut, Horber

2012

0.75

Fr. 62.00

Veneto

Prosecco, Merotto

0.75

Fr. 48.00

Champagne

Mailly, Brut Réserve, Champagne Grand Cru

0.75

Fr. 95.00

- Portweine -

Smith Woodhouse Vintage Port	2000	0.75	Fr. 135.00
Quinta da Eira Velha Vintage Port	2000	0.75	Fr. 115.00
Quinta da Eira Velha Vintage	1995	0.75	Fr. 125.00
Royal Oporto Vintage	2004	0.375	Fr. 58.00
Graham’s Malvedos SQV	2002	2002	Fr. 75.00
Taylor’s Vargellas SQV	2008	0.375	Fr. 82.00

 

- Dessertweine -

Frankreich

Sauternes

Château Doisy-Védrines

2005

0.375

Fr. 67.00

Languedoc

Muscat à Petit Grains, Château de Rey

0.375

Fr. 33.00

 

Deutschland

Pfalz

Rieslaner Beerenauslese, Müller-Catoir	2001	0.375	Fr. 96.00
Riesling Auslese Breumel in den Mauern, Müller-Catoir	2008	0.375

 

Mosel

Riesling Eiswein, Herrenberg, M. Grünhäuser

1998

Fr. 172.00

 

- Weissweine Schweiz -

Thurgau

Ottenberger Müller-TG, Horber	2017	0.75	Fr. 42.00
Kernling, Burkart, Weinfelden	2016	0.75	Fr. 52.00
Pinot blanc, Burkart	2016	0.75	Fr. 54.00

Zürich

Räuschling, Schwarzenbach, Meilen

2017

0.75

Fr. 54.00

 

Schaffhausen

Pinot gris, Hannes Schärer, Trasadingen

2016

0.75

Fr. 45.00

Graubünden

Weissburgunder Wegelin  Malans

2017

0.75

Fr. 58.--

Waadt

Dézaley Clos des Moines Ville de Lausanne

2016

0.75

Fr. 58.00

 

Wallis

Heida  J.R. Germanier	2015	0.75	Fr. 52.00
Petit Arvine, J.R. Germanier	2016	0.75	Fr. 55.00
Marsanne "Les Calaives" Domaine Rodeline	2011	0.75	Fr. 76.00

Italien

Piemont

Arneis, Malvirà

2016

0.75

Fr. 45.00

 

Marken

Verdicchio, Marconi

2015

0.75

Fr. 43.00

 

Friaul /Alto Adige

Sauvignon Primosic	2015	0.75	Fr. 46.00
Chardonnay CantinaTramin	2015	0.75	Fr. 40.00

 

Loire

Sancerre, Domaine Daulny

2013

0.75

Fr. 61.00

Bordeaux

Château Thieuley AOC

2014

0.75

Fr. 44.00

 

Spanien, Rueda

Verdejo, Protos

2016

0.75

Fr. 38.00

 

- Deutschland -

Pfalz

Weine vom Weingut Müller-Catoir in Haardt:

Riesling, Bürgergarten	2014	0.75	Fr. 54.00
Riesling Haardt	2015	0.75	Fr. 54.00
Muskateller	2015	0.75	Fr. 48.00

 

- Österreich -

Kamptal

Riesling Kamptaler Terrassen Bründelmayer	2017	0.75	Fr. 55.00
Grüner Veltliner Ried Lamm  Bründelmayer	2014	0.75	Fr. 96.00
Grüner Veltliner, Oskar Hager	2016	0.75	Fr. 44.00

 

- Roséweine -

Schaffhausen, Thurgau

Trasadinger Federweisser, Schärer	2016	0.5	Fr. 27.00
Weissherbst M. Broger Ottoberg	2017	0.75	Fr. 52.00

 

- Rotweine Schweiz -

Thurgau

Blauburgunder Schloss Weinfelden  Burkart	2015	0.75	Fr. 78.00
Blauburgunder Schnellberg M. Broger	2013	0.75	Fr. 68.00
Rondo  Burkart	2016	0.75	Fr. 48.00
Zweigelt Roland Lenz, Bio	2015	0.75	Fr. 49.00

 

Schaffhausen

Trasadinger Blauburgunder, H. Schärer

2016

0.75

Fr. 48.00

 

Zürich

Gamaret D. Wegmann, Höngg

2012

0.75

Fr. 45.00

 

Graubünden

Felsberger Blauburgunder, von Tscharner	2009	0.75	Fr. 72.00
Malanser Blauburgunder P. Wegelin - halbe Flasche	2012	0.75 0.375	Fr. 58.00 Fr. 32.00

 

Tessin

Ultima Goccia, Chiodi	2011	0.75	Fr. 72.00
Casimiro, Agriloro	2012	0.75	Fr. 72.00
Sofia, Parravicini	2010	0.75	Fr. 68.00

 

Wallis

Syrah, Cayas Jean René Germanier	2011	0.75	Fr. 85.00
Humagne Rouge Jean René Germanier	2014	0.75	Fr. 65.00
Cornalin Réserve  Germanier	2014	0.75	Fr. 72.00

 

- Italien -

Piemont

Dolcetto d’Alba Bussia Soprana	2014	0.75	Fr. 44.00
Barbera d’Alba Mosconi  Bussia Sopprana	2011	0.75	Fr. 50.00
Nebbiolo d’Alba Luigi Oddero	2011	0.75	Fr. 52.00
Barbera d’Alba M. Mascarello	2010	0.75	Fr. 78.00
Barolo Monprivato, M. Mascarello	2009	0.75	Fr. 116.00
Barbaresco Varej, Fontana, Fredda	2007	0.75	Fr. 75.00

 

Veltlin

Nebbiolo, Botonero  Terrasse Retiche	2012	0.75	Fr. 42.00
Sforzato Millesassi, Pietro Triacca	2010	0.75	Fr. 74.00

 

Marken

Rosso Piceno, Monteprandone, Saladini Pilastri (Bio)

2012

0.75

Fr. 56.00

 

Umbrien

Montefalco rosso, Moretti Omero (Bio)	2013	0.75	Fr. 52.00
Sagrantino di Montefalco, Adanti	2007	0.75	Fr. 81.00

 

Veneto

Ripasso Morandina, Prà	2015	0.75	Fr. 59.00
Amarone della Valpolicella Corteforte	2007	0.75	Fr. 93.00
Amarone della Valpolicella, Prà	2008	0.75	Fr. 125.00

 

Apulien

Scaliere, Rosso del Salento	2013	0.75	Fr. 39.00
Primitivo, Alberto Longo	2015	0.75	Fr. 46.00

 

Sizilien

Nivuro, Tresa	2013	0.75	Fr. 45.00
Mio Passo  Santa Tresa  Negroamaro	2016	0.75	Fr. 38.00

 

Toscana

Chianti classico San Giusto a Rentennano	2014	0.75	Fr. 56.00
Percarlo, San Giusto a Rentennano	2008	0.75	Fr. 105.00
Vino Nobile di Montepulciano, Icario	2010	0.75	Fr. 64.00
Morellino di Scansano, Loacker	2011	0.75	Fr. 49.00
Brunello di Montalcino,Piancorello	2012	0.75	Fr. 75.00
Magari, Ca'Marcanda, Angelo Gaja	2008	0.75	Fr. 115.00

 

- Frankreich Bordeaux -

St. Estèphe

Ch. Meyney	2009	0.75	Fr. 74.00
Ch. Montrose 2ème	2001	0.75	Fr. 124.00

 

Pauillac

Ch. Pibran, Cru Bourgeois	2009	0.75	Fr. 82.00
Ch. Pontet Canet 5ème	2012	0.75	Fr. 145.00
Ch. Lynch Bages 5ème	2001	0.75	Fr. 115.00

 

St. Julien

Ch. Gruaud-Larose 2ème	2006	0.75	Fr. 130.00
Ch. Gruaud-Larose 2ème	2001	0.75	Fr. 115.00

 

Margaux

Ch. Rauzan Ségla	2001	0.375	Fr. 45.00
Ch. Monbrison	2013	0.75	Fr. 58.00
Ch. Deyrem Valentin	2011	0.75	Fr. 62.00

 

Graves

Domaine de Chevalier	2000	0.75	Fr. 105.00
Domaine de Chevalier	1994	0.75	Fr. 88.00
Ch. Haut Bailly	2000	0.75	Fr. 118.00

 

Haut-Médoc

Ch. Cantemerle	2006	0.75	Fr. 86.00
Ch. Rollan de By	2009	0.75	Fr. 62.00
Ch. Cissac Cru Bourgeois	2009	0.375	Fr. 53.00

 

St. Emilion

Ch. Haut Plantey Grand cru	2009	0.375	Fr. 56.00
Ch. L’Arrosée Grand cru	2012	0.75	Fr. 75.00

 

Fronsac

Ch. Moulin Haut-Laroque

2006

0.75

Fr. 64.00

 

Languedoc Roussillion

La Clape, Prémices, Mas du Misnistre	2013	0.75	Fr. 38.00
Cuvée des Ducs de Fleury, Château Mire l'Etang	2015	0.75	Fr. 48.00
Rarissime Thierry Rodrigues	2010	0.75	Fr. 105.00

 

- Spanien -

Rioja

Murua Rioja Reserva	2007	0.75	Fr. 54.00
Finca La Emperatriz Crianza	2014	0.75	Fr. 48.00
Finca La Emperatrice Garnacha Cepas Viejas	2013	0.75	Fr. 78.00
Aurum Crianza	2015	0.75	Fr. 48.00

 

Ribera Del Duero

Luz Millar Roble	2016	0.75	Fr. 44.00
Alidis Tinto	2014	0.75	Fr. 42.00

 

Alentejo, Portugal

Pequeño do Pintor	2016	0.75	Fr. 42.00
Monte do Pintor	2013	0.75	Fr. 54.00

 

- Magnum und grösser -

Schweiz Thurgau

Pinot Noir Barrique,  Horber

2014/15

1.5

Fr. 108.00

Italien

Barolo Monprivato Mascarello

2006

1.5 lt.

Fr. 240.00

 

Spanien

Monte do Pintor, Alentejo

2009

1.5 lt.

Fr. 110.00

 

Frankreich

Ch. Petit Val St. Emilion Grand Cru Moulis	2012	1.5 lt.	Fr. 140.00
Ch. Cos Labory 5ème Grand cru St. Estèphe	2003	3 lt.	Fr. 325.00

 

Languedoc-Roussillon

Prieurée de St. Jean de Bébian	2010	1.5 lt.	Fr. 135.00
Château Montfaucon  Baron Eugène  Lirac	2012	3 lt.	Fr. 220.00

 

Côtes de Provence

Château Duvivier Les Muriers

2010

1.5 lt.

Fr. 115.00